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发酵豆粕的加工工艺

【摘要】:
发酵豆粕

一、豆粕和发酵豆粕深加工工艺 

发酵豆粕具有以下优点:①提高了豆粕蛋白的溶解度, 利于消化; ②减小了豆粕中蛋白的分子量, 其中的一部分已达到小肽水平甚至氨基酸水平, 可以直接被动物吸收; ③发酵豆粕具有一定的芳香气味和鲜味, 有一定的诱食作用, 适口性较好; ④豆粕中一些多糖分子也在发酵过程中得到了分解, 这对于动物的消化也是有利的, 特别是一些胀气因子, 也被微生物在发酵中降解, 这是其他工艺所不能达到的。

二、饲料原料之四——固态发酵豆粕 

 

发酵豆粕饲料作为继配合饲料、膨化饲料之后新的工业饲料将得到推广应用,它可避免配合饲料污染、残留和膨化饲料高耗能以及高温、高压对饲料营养物质的损害等问题,以品质良好、营养价值高和价格低廉赢得人们的青睐。

三、全能生物科技告诉你真正的高质量畜禽专用发酵豆粕是怎么炼成的; 

1、菌种要求:以乳酸菌为主,可以配合一定量酵母菌、芽孢菌等。

2、工艺要求:发酵、传输、干燥过程全自动化控制;设备采用发酵罐,材料应该为不易腐蚀的不锈钢材料;干燥技术是关键,必须采用低温干燥。

3、环境要求:适度、温度可控,干净整洁,应达到食品加工环境卫生标准。

4、品质要求:原料需要严格检验并做均一化处理,过程需要全程跟踪采样快速检测,指标上要求实现零抗原、高乳酸、富多肽的特点。

5、卫生要求:不含致病菌及环境来源的杂菌。

6、生产管理:ISO22000/9001或HACCP质量管理体系/食品安全管理体系。

四、发酵豆粕制造工艺介绍 利用现代生物工程发酵菌种技术,以豆粕为主要原料,通过最大限度地消除大豆蛋白中的脲酶、胰蛋白酶抑制因子、凝血素、大豆球蛋白、β-伴球蛋白、植酸等抗营养因子,有效地降低蛋白质的分子量为小分子蛋白和小肽的无抗原优质小肽蛋白源,并可产生大量益生菌、寡肽、谷氨酸、乳酸、维生素、UGF(未知生长因子)等物质。具有提高适口性、消化吸收率,促生长减少拉稀的功效。