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过瘤胃维生素是反刍动物需要进行瘤胃保护的重要营养成分之一,维生素缺乏或不足会影响反刍动物的生产性能和抗病抗应激能力。
瘤胃对复合维生素的破坏作用很大,一般情况下,脂溶性维生素K3和多数水溶性B族维生素均可在瘤胃或者体组织内合成,但脂溶性维生素A、D3和E则必须额外补充添加。对于高产奶牛,为提高奶产量和防止奶牛蹄病发生,常常还需要补充烟酰胺和生物素。饲料中的维生素成分,在瘤胃微生物发酵环境中,其生物活性受到相当程度的破坏,只有约30-60%可到达真胃和小肠,其余部分均在瘤胃中被瘤胃微生物发酵降解。不同日粮粗精比条件下,复合维生素在瘤胃内的降解率不同,高精料条件下的降解率更高,约70%以上。虽然奶牛是以粗饲料为主的反刍动物,但随着奶牛业的快速发展,产奶性能日趋上升,日粮中的非纤维性碳水化合物的比例逐渐增加,尤其在产奶前期高达60%以上,是典型的高精料型日粮,因而可能造成大部分复合维生素在瘤胃内破坏,使小肠吸收的维生素减少,这不仅造成了维生素浪费,而且可能引起奶牛维生素缺乏症或营养状况低下。
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